Chef Brasileiro Premium
Nascido em Berlim com herança baiana da vovó. Mudei para São Paulo aos 22 anos para dominar a culinária brasileira. Hoje crio 52 novas receitas premium por ano.
Especialista em: Wagyu F5 • Feijoada Executiva • Trufas Negras
🏆 Números Profissionais
1275+
Receitas Criadas
4.9⭐
Avaliação Média
52
Receitas 2026
8+
Anos Experiência
Minha Trajetória
2024 - Hoje
Chef Consultor Premium
Desenvolvimento de 52 receitas exclusivas por ano para restaurantes e plataforma digital com técnicas profissionais detalhadas.
2018 - 2024
Fasano São Paulo ⭐⭐⭐
Chef de partida em alta gastronomia brasileira. Responsável por 40% das sobremesas do cardápio executivo.
2016 - 2018
D.O.M. - Alex Atala ⭐⭐⭐⭐
Auxiliar direto do mestre Alex Atala. Especialização em ingredientes brasileiros nativos + técnicas modernas.
2012 - 2016
Estágios Paris & SP
Técnicas francesas em bistrôs Michelin + início carreira São Paulo aperfeiçoando culinária brasileira premium.
🥇 Especialidades Técnicas
🥩 Wagyu F5 Selagem
🥘 Feijoada Executiva
🍚 Risotagem Perfeita
🍫 Sobremesas Belgas
🇫🇷 Mother Sauces
🔥 Emulsões Profissionais
⚖️ Precisão Grama
⏱️ Tempos Exatos